Provozní řád

Název zařízení: Chata vo Vyhnanej

Adresa: Terchová-část Štefanová 518, 013 06

Provozovatel: ellma s.r.o. Vojtecha Tvrdého 783/4 01001 Žilina, tel. +421 903 566 136, e-mail: info@chatavovyhnanej.sk

Charakteristika provozu: Chata je zařazena v kategorii: chatová osada. Chata poskytující ubytovací, rekreační a pohostinské služby v horském prostředí u tekoucího potůčku s vlastním parkovištěm a prostorem pro sport a relax. Chata je osamocená. Nejbližší funkční provoz – penzion – restaurace centrální parkoviště Štefanová do 150 m. Chata má zvlášť restaurační část v prvním nadzemním podlaží, ubytovací část ve druhém až čtvrtém podlaží. Celková kapacita chaty je 45 ubytovaných + 5 příležitostných lůžek. Chata je nekuřácká.

Dispoziční řešení chaty

• První nadzemní podlaží: restaurace s barem a terasou + kuchyně se skladovým zázemím, předsíň, vstupní hala pro odpočinek – relax + recepce, chodba se schodištěm na šipky, stolní fotbal apod. + hygienická zařízení pro hosty a personál, sklady, kotelna.
• Druhé nadzemní podlaží je přístupné schodištěm, vstupní chodba, dvě chodby, místnost pro uklízečku, čisticí prostředky a sklad na špinavé prádlo, 2 x 3lůžkové pokoje, 4 x 2lůžkové pokoje. Všechny pokoje mají vlastní WC + hygienická zařízení.
• Třetí nadzemí je přístupné schodištěm, vstupní chodba, dvě chodby, místnost pro uklízečku a sklad na čisté prádlo, 2 x 3lůžkové pokoje, 4 x 2lůžkové pokoje. Všechny pokoje mají vlastní WC + hygienická zařízení.
• Čtvrté nadzemí je přístupné schodištěm, vstupní chodba, dvě chodby, 3 x 3lůžkové pokoje, 2 x 2lůžkové pokoje a 1 x 5lůžkový pokoj. Všechny pokoje mají vlastní WC + hygienická zařízení.

Jednotlivé pokoje jsou vybaveny: lůžkem, nočním stolkem, stolem, židlí, noční lampou, skříní, a to na počet ubytovaných osob, TV.

Zásobování vodou je z obecního vodovodu. Chata má vlastní ČOV. Teplá voda je připravována z centrálního elektrického zásobníku vody. Vytápění je prováděno kombinací elektrického a na tuhé palivo – peletový kotel. Komunální a biologický odpad je odvážen 1x týdně obcí Terchová.

Lékárnička první pomoci je umístěna na recepci / baru.

Podmínky provozu, zásady bezpečnosti a ochrany zdraví ubytovaných a zaměstnanců ubytovacího zařízení

Do ubytovacích prostor mohou vstupovat pouze ubytovaní hosté a osoby pověřené vedoucím provozu.

Povinnosti vedoucího provozu

• Seznámení pracovníků s hygienickými požadavky
• Školení pracovníků
• Zajištění kontroly technologických zařízení i z hlediska bezpečnosti práce
• Zajištění kontroly kvality pitné vody, odvozu odpadu
• Kontrola surovin, hotových výrobků a služeb
• Řídit se provozním řádem

Povinnosti pracovníků chaty:

• Dodržovat hygienické požadavky
• Řídit se provozním řádem
• Plnit si své povinnosti v rámci pracovního zařazení
• Dodržovat zásady bezpečnosti práce

Úklid: Úklid provádí uklízečka / pokojská. Veřejné-společné prostory chaty, kuchyně (kuchyňský nádobí), restaurace se uklízejí denně. Na tuto činnost je vyčleněna místnost s výlevkou a slouží také jako sklad čisticích a dezinfekčních prostředků.

Úklid ubytovací části pro hosty se provádí 1x za pobyt nebo min. každých 7 dní. Sestává z výměny povlečení, ručníků, osušek, oprášení postelí, utírání prachu z nábytku, vytírání podlah a hygienické očisty koupelny, WC a lednice. V zařízeních pro osobní hygienu se zajišťuje také mokrá očista WC, umyvadel, sprchovacího koutu a podlah.

Týdenní úklid – očista, dezinfekce se provádí: regály na odkládání stolního a kuchyňského nádobí, spotřebiče, chladicí zařízení, pracovní nástroje, nářadí, zařízení na zachytávání a odvádění odpadních vod, odpadové nádoby a sledování záruční lhůty potravin.

Celková důkladná sanitace ubytovací části, pohostinské části a ostatních společných prostor se provádí jednou za tři měsíce a spočívá v důkladné očistě všech prostor, nábytku, koberců, záclon, matrací, osvětlovacích a vytápěcích zařízení, pracovního nářadí a ploch, včetně dezinfekce, mytí oken a pro větrání prostor a postelí. Údržba a opravy stěn, podlah, oken, stolů a židlí. Odmrazit mrazicí zařízení. Provést preventivní dezinfekční opatření zaměřená na hubení hmyzu. V případě výskytu hlodavců zajistit deratizaci.

Při této činnosti se používají čisticí a dezinfekční prostředky. Na nábytek se používají čisticí prostředky jako Cif, Diava apod. Na okna čisticí prostředky jako Jar apod. Na umyvadla, záchody, kachličky Cif, Domestos, Fixinela apod.
Na dezinfekci sanity se použijí dezinfekční prostředky na bázi chlóru jako Savo, Domestos. Osoba provádějící sanitaci při práci používá ochranné prostředky, a to gumové rukavice. Zápis o sanitaci vede vedoucí provozu v provozním deníku.

Seznámit pracovníky s hygienickými požadavky na přebírání, skladování, přípravu a oběh poživatin, nápojů a kontrolovat jejich dodržování.

Malování jednotlivých pokojů budeme provádět 1krát za dva roky, případně průběžně, podle potřeby.

Hubení živočišných škůdců budeme zadávat externě, firmě odborně k tomu způsobilé.

Použité prádlo z ubytovacího zařízení je shromažďováno ve skladu špinavého prádla. Čištění a praní použitého prádla se zajišťuje externě v rychločistírně. Čisté prádlo je uskladňováno v samostatné místnosti, která je vybavena poličkami na uložení čistého prádla. Místnosti jsou odvětrávané. Výměna povlečení se uskutečňuje vždy při změně ubytovaného. Poškozené a opotřebované prádlo se vyřadí z používání.

Každý pokoj je vybaven odpadkovým košem, z něhož je domovní odpad zneškodňován do kontejnerů umístěných před budovou. Likvidace odpadů z jednotlivých pokojů se uskutečňuje každý třetí den. Po vyprázdnění domovního odpadu se všechny odpadkové koše vyčistí a dezinfikují roztokem chloraminu B1. Likvidace komunálního a biologického odpadu je zajištěna 1krát za týden. Vývoz komunálního odpadu je zajištěn smluvní firmou: obec Terchová.

Evidence o všech uvedených skutečnostech a plnění ostatních zásad uvedených v tomto provozním řádu, včetně provozní kontroly, vede vedoucí provozu v provozním deníku.

Provozní řád vypracoval: Martin Hikanik