Betriebsordnung

Name der Einrichtung: Chata vo Vyhnanej

Adresse: Terchová-Teil Štefanová 518, 013 06, Slowakei

Betreiber: ellma s.r.o., Vojtecha Tvrdého 783/4, 01001 Žilina, Tel.: +421 903 566 136, E-Mail: info@chatavovyhnanej.sk

Betriebscharakteristik: Die Hütte ist in der Kategorie „Hüttensiedlung“ (chatová osada) eingestuft. Sie bietet Unterkunfts-, Erholungs- und Gastronomiedienstleistungen in einer Berglandschaft an einem fließenden Bach mit eigenem Parkplatz sowie Bereich für Sport und Entspannung. Die Hütte liegt in Alleinlage. Die nächsten funktionierenden Betriebe (Pension, Restaurant, zentraler Parkplatz Štefanová) befinden sich in bis zu 150 m Entfernung. Die Hütte verfügt über einen separaten Restaurantbereich im Erdgeschoss sowie einen Unterkunftsberbereich im ersten bis dritten Obergeschoss. Die Gesamtkapazität der Hütte beträgt 45 Betten + 5 Beistellbetten. Die Hütte ist eine Nichtrauchereinrichtung.

Raumaufteilung der Hütte

• Erdgeschoss (1. Obergeschoss/Parterre): Restaurant mit Bar und Terrasse + Küche mit Lagerbereich, Windfang, Eingangshalle zur Erholung/Entspannung + Rezeption, Flur mit Treppenhaus für Dart, Tischfußball etc. + Sanitäranlagen für Gäste und Personal, Lagerräume, Heizraum.
• Erstes Obergeschoss (2. Geschoss): Über das Treppenhaus erreichbar, Eingangsflur, zwei Flure, Raum für das Reinigungspersonal (Reinigungsmittel und Lager für Schmutzwäsche), 2 x 3-Bett-Zimmer, 4 x 2-Bett-Zimmer. Alle Zimmer verfügen über ein eigenes WC + Sanitäranlagen.
• Zweites Obergeschoss (3. Geschoss): Über das Treppenhaus erreichbar, Eingangsflur, zwei Flure, Raum für das Reinigungspersonal und Lager für Sauberwäsche, 2 x 3-Bett-Zimmer, 4 x 2-Bett-Zimmer. Alle Zimmer verfügen über ein eigenes WC + Sanitäranlagen.
• Drittes Obergeschoss (4. Geschoss): Über das Treppenhaus erreichbar, Eingangsflur, zwei Flure, 3 x 3-Bett-Zimmer, 2 x 2-Bett-Zimmer und 1 x 5-Bett-Zimmer. Alle Zimmer verfügen über ein eigenes WC + Sanitäranlagen.

Die einzelnen Zimmer sind ausgestattet mit: Bett, Nachttisch, Tisch, Stuhl, Nachtlampe, Kleiderschrank (entsprechend der Anzahl der untergebrachten Personen) sowie TV.

Die Wasserversorgung erfolgt über die kommunale Wasserleitung. Die Hütte verfügt über eine eigene Kläranlage. Das Warmwasser wird über einen zentralen elektrischen Wasserspeicher aufbereitet. Die Beheizung erfolgt über eine Kombination aus Elektro- und Festbrennstoffkessel (Pellets). Der Haus- und Biomüll wird 1x wöchentlich von der Gemeinde Terchová abgeholt.

Der Erste-Hilfe-Kasten befindet sich an der Rezeption / Bar.

Betriebsbedingungen, Sicherheits- und Gesundheitsschutzbestimmungen für Gäste und Mitarbeiter der Unterkunftseinrichtung

Die Unterkunftsräume dürfen nur von übernachtenden Gästen und vom Betriebsleiter bevollmächtigten Personen betreten werden.

Pflichten des Betriebsleiters

• Belehrung der Mitarbeiter über die Hygieneanforderungen
• Schulung der Mitarbeiter
• Sicherstellung der Kontrolle der technischen Anlagen auch unter dem Gesichtspunkt der Arbeitssicherheit
• Sicherstellung der Qualitätskontrolle des Trinkwassers sowie der Müllabfuhr
• Kontrolle von Rohstoffen, Fertigerzeugnissen und Dienstleistungen
• Einhaltung der Betriebsordnung

Pflichten der Hüttenmitarbeiter:

• Einhaltung der Hygieneanforderungen
• Einhaltung der Betriebsordnung
• Erfüllung der Aufgaben im Rahmen der jeweiligen Funktion
• Einhaltung der Arbeitssicherheitsvorschriften

Reinigung: Die Reinigung wird von einer Reinigungskraft / Zimmermädchen durchgeführt. Die öffentlichen Gemeinschaftsräume der Hütte, die Küche (Küchengeschirr) und das Restaurant werden täglich gereinigt. Für diese Tätigkeit ist ein separater Raum mit Ausgussbecken vorgesehen, der auch als Lager für Reinigungs- und Desinfektionsmittel dient.

Die Reinigung des Unterkunftsbereichs für Gäste erfolgt 1x pro Aufenthalt oder mindestens alle 7 Tage. Sie umfasst den Wechsel von Bettwäsche, Handtüchern und Badetüchern, das Entstauben der Betten, das Abwischen von Staub von den Möbeln, das Wischen der Böden sowie die hygienische Reinigung von Badezimmer, WC und Kühlschrank. In den Sanitärräumen wird auch eine Nassreinigung von WC, Waschbecken, Dusche und Böden sichergestellt.

Wöchentliche Reinigung – Reinigung und Desinfektion von: Regalen zur Aufbewahrung von Tisch- und Küchengeschirr, Geräten, Kühlgeräten, Arbeitsgeräten, Werkzeugen, Einrichtungen zum Auffangen und Ableiten von Abwasser, Abfallbehältern sowie Überwachung des Haltbarkeitsdatums von Lebensmitteln.

Eine gründliche Gesamtsanierung des Unterkunfts- und Gastronomiebereichs sowie der sonstigen Gemeinschaftsräume wird einmal alle drei Monate durchgeführt. Sie besteht aus einer gründlichen Reinigung aller Räume, Möbel, Teppiche, Vorhänge, Matratzen, Beleuchtungs- und Heizkörper, Arbeitsgeräte und -flächen inkl. Desinfektion, Fensterputzen sowie Lüften der Räume und Betten. Instandhaltung und Reparaturen von Wänden, Böden, Fenstern, Tischen und Stühlen. Abtauen der Gefriergeräte. Durchführung präventiver Desinfektionsmaßnahmen zur Insektenbekämpfung. Bei Auftreten von Nagetieren ist eine Schädlingsbekämpfung (Deratisation) sicherzustellen.

Bei diesen Tätigkeiten werden Reinigungs- und Desinfektionsmittel verwendet. Für Möbel werden Reinigungsmittel wie Cif, Diava etc. verwendet. Für Fenster Reinigungsmittel wie Spülmittel (Jar) etc. Für Waschbecken, Toiletten und Fliesen Cif, Domestos, Fixinela etc.
Zur Desinfektion der Sanitäranlagen werden chlorhaltige Desinfektionsmittel wie Savo oder Domestos verwendet. Die durchführende Person trägt bei der Arbeit Schutzausrüstung, insbesondere Gummihandschuhe. Ein Protokoll über die Sanierung wird vom Betriebsleiter im Betriebstagebuch geführt.

Die Mitarbeiter sind mit den Hygieneanforderungen bezüglich Übernahme, Lagerung, Zubereitung und Inverkehrbringen von Lebensmitteln und Getränken vertraut zu machen, und deren Einhaltung ist zu kontrollieren.

Das Streichen der einzelnen Zimmer wird 1 Mal alle zwei Jahre bzw. fortlaufend nach Bedarf durchgeführt.

Die Bekämpfung von Tierdieben/Schädlingen wird extern an ein dafür fachlich qualifiziertes Unternehmen vergeben.

Gebrauchte Wäsche aus der Unterkunftseinrichtung wird im Schmutzwäschelager gesammelt. Die Reinigung und das Waschen der gebrauchten Wäsche wird extern in einer Schnellreinigung/Wäscherei durchgeführt. Saubere Wäsche wird in einem separaten Raum gelagert, der mit Regalen zur Aufbewahrung von sauberer Wäsche ausgestattet ist. Die Räume sind belüftet. Der Wechsel der Bettwäsche erfolgt stets bei jedem Gästewechsel. Beschädigte und abgenutzte Wäsche wird aus dem Verkehr gezogen.

Jedes Zimmer ist mit einem Mülleimer ausgestattet, aus dem der Hausmüll in den Containern vor dem Gebäude entsorgt wird. Die Entsorgung des Mülls aus den einzelnen Zimmern erfolgt jeden dritten Tag. Nach dem Entleeren des Hausmülls werden alle Mülleimer gereinigt und mit einer Chloramin B1-Lösung desinfiziert. Die Entsorgung von Haus- und Biomüll ist 1 Mal pro Woche sichergestellt. Die Abfuhr des Kommunalmülls erfolgt durch das Vertragsunternehmen: Gemeinde Terchová.

Der Betriebsleiter führt im Betriebstagebuch Aufzeichnungen über alle genannten Tatsachen und die Erfüllung der sonstigen in dieser Betriebsordnung genannten Grundsätze, einschließlich der Betriebskontrolle.

Betriebsordnung erstellt von: Martin Hikanik